PTFE作为涂层有毒吗？聚四氟乙烯具有耐酸碱、和各种有机溶剂的特性，不溶于其他物质。同时，聚四氟乙烯具有耐高温、、摩擦系数低的特点，可以起到润滑作用，也是管道内层易清洗的理想涂层。聚四氟乙烯本身对人类没有毒性。工作温度为-190~250。

　　聚四氟乙烯虽然有毒，但对人体无害。不粘涂层主要成分是聚四氟乙烯。对于高分子涂层来说，主要的危险来自于使用过程中释放的物质残留或小分子物质。很多人担心加热会分解涂料，释放出某些全氟化合物等有害物质。

　　由于聚四氟乙烯的分子结构是大分子聚集体，因此需要加入稳定添加剂，使聚四氟乙烯稳定均匀地分散在乳液中。一般是选择使用PFOA或全氟辛烷磺酸作为添加剂，但PFOA和全氟辛烷磺酸都是B2B致癌物。欧美国家一般禁止进口PFOA和全氟辛烷磺酸含氟聚合物，而国外聚四氟乙烯制造商不会使用此类添加剂。

　　因此，消费者在购买不粘锅时，应注意产品是否标明不含PFOA和全氟辛烷磺酸。如果有清晰的标记没有，产品就可以放心购买。此外，聚四氟乙烯可以在260下长时间稳定工作，短期耐温性可达327。欧美消费者的烹饪习惯主要是低油，中高温，更注重食材的原味和营养价值，而国内消费者的烹饪习惯主要是高油、煎、煎、煎、高温，所以同样质量的不粘锅在欧美用的时间长，在国内则用不了很长时间。